5个初始步骤是：
1) 建立HACCP小组；
2) 产品描述；
3) 预期使用；
4) 绘制流程图；
5) 现场确认流程图。
7个原理是：
1) 对危害进行分析；
2) 确定关键控制点；
3) 建立关键限值；
4) 建立关键控制点的监视体系；
5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施；
6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性；
7) 建立文件化的体系。

贵州ISO27000信息安全管理体系认证

重庆ISO13485医疗机械管理体系认证

乐山ISO9001质量体系认证

资阳CCC消防产品强制性认证

南充OHSAS18001职业健康安全管理体系认证

德阳TS16949汽车管理体系认证

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