从湖北省食品药品监督管理局官网获悉，2015年10月份湖北省完成保健食品、蜂产品和饮料275批次食品安全监督抽检工作，合格样品268批次，不合格样品7批次，问题检出率2.55%。

　　保健食品、蜂产品和饮料3类食品的监督抽检中，保健食品抽检94批次，经检验全部合格；蜂产品抽检83批次，不合格4批次，问题检出率4.82%，不合格项目为氯霉素、菌落总数、嗜渗酵母计数；饮料抽检98批次，不合格3批次，问题检出率3.06%，不合格项目为二氧化碳气容量、酵母。

　　抽检发现的主要问题：

　　一是微生物超标。酵母和嗜渗酵母计数作为一种指标菌，反映食品受微生物污染的情况，其超标的原因可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位或产品密封不严、储存条件控制不当引起。

　　二是检出兽药残留。氯霉素属广谱类抗生素药物，抗菌效果好，但有较严重的副作用。蜂蜜检出氯霉素可能是部分养殖户为了节省成本，在养殖过程中使用便宜、效果好的氯霉素给蜂群消毒并防治病虫害，而企业在原材料采购中把关不严所造成。

　　三是品质指标不合格。二氧化碳气容量是碳酸饮料的一个特征性指标，足够的二氧化碳气容量能够使饮料保持一定的酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，饮用后比较爽口。二氧化碳气容量不合格原因主要是企业生产工艺不合理或关键工艺控制不当所致。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，湖北省食品药品监督管理局会同有关市局及时采取措施依法处置。督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素并采取措施，防控食品安全风险。

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